দেশি-বিদেশি যত বাহারি খাবারই হোক না কেন, ভাত না খাওয়া পর্যন্ত বাঙালির শান্তি মেলে না। তাইতো ভাত আমাদের প্রধান খাদ্য। ভাত রান্নার জন্য কেউ আতপ চাল ব্যবহার করেন। আবার কেউ খান সেদ্ধ চালের ভাত? পুষ্টিগুণের দিক থেকে কোনটি এগিয়ে? কার জন্য কোন চালের ভাত উপকারি?